Unsere Speisen

Entdecken Sie unsere einzigartigen Speisen aus unserer Region Antakay / Hatay. Alle Gerichte werden stets aus hochwertigen und authentischen Zutaten frisch für Sie zubereitet.

Unter „Preise“ finden Sie vorbereitete Pakete für Ihre Veranstaltung. Selbstredend können diese individuell angepasst werden. Sonderwünsche oder individuelle Gestaltungen setzen wir gern um.

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Suppen

Mercimek Corbasi

(türkisch | Mercimek Tschorbasi)
Traditionelle Linsensuppe

Vorspeisen / Meze

Baba Ghanoush

(arabisch | بابا غنوج | bābā ġannūǧ)
Püree aus Auberginen und Sesampaste

Hummus

Hummus
(arabisch | حمص | ḥummuṣ)
Püree aus Kichererben und Sesampaste

Mutabbal

(arabisch | متبل | mutabbal)
Paste aus Auberginen mit Joghurt und Sesampaste

Muhammara

(arabisch | محمرة‎ | mhammara oder fleifle bi joz)
Paste aus Paprika mit Walnüssen

Ful

(arabisch | فول | auch Ful mudammas)
Eingeweichte, gekochte Bohnen als pürierte Mousse

Karisik Tursu

(türkisch | Karischik Turschu)
Saurer Gemüsemix

Mercimek Köftesi

(türkisch | Mertschimek Köftesi)
Linsenlaibchen

Sürk Cökelek

(arabisch | Sürkeh)
Sonnengetrockneter Hartkäse aus Antakya in Olivenöl

Backwaren

Kaytaz böregi

(arabisch | Kaytaz böreyi)
Lahmacun ähnliches Gebäck aus Antakya

Pogaca

(türkisch | Pogatscha)
Gefüllte, herzhafte Gebäckstücke

Hubs

(arabisch | خبز | cḫubz)
Selbstgebackenes Fladenbrot

Gözleme

(türkisch | Gözleme)
Gefüllte Teigtaschen

Börek

(türkisch | Börek)
Belegte Teigstücke (Pizza ähnlich)

Salate

Coban Salatasi

(türkisch | Tschoban Salatasi)
Frischer Gemüsesalat

Zeytin Salatasi

(türkisch | Zeytin Salatasi)
Olivensalat

Hauptspeisen

Sade pilav

(türkisch | Sade pilau)
Traditioneller türkischer Reis mit Nudeln

Tavuk kavurma

(türkisch | Tawuk Kavurma)
Hähnchenpfanne

Tapsi Kebap

(arabisch | Tapsi Kebap)
Gebackenes Hackfleisch in einer Platte aus Antakya

Gözleme

(türkisch | Gözleme)
Gefüllte Teigtaschen

Makluba

(arabisch | مقلوبة | Makluba)
Reisgericht mit Fleisch und Auberginen

Kibbeh

(arabisch | كبة | kibbeh)
Gefüllte „Zapfen“ aus Bulgur und Hackfleisch

Sarma / Dolma

(türkisch | Sarma)
Gefüllte Weinblätter

Dessert

Künefe

(arabisch | K’nefe)
Engelshaar mit Käse gefüllt und Zucker übergossen, Spezialität aus Antakya

San tatlisi

(türkisch | Schan tatlisi)
Süßspeise aus Gries

Baklava

(türkisch | Baklava)
Süßspeise aus Blätterteig gefüllt mit Nüssen / Pistazien

Cay

(türkisch / arabisch | Tschai)
Schwarztee